【料理奮闘記４３】南部鉄器のたこ焼き器を買いました&明石焼を作りました

今回は無性に明石焼が食べたくなり・・

そのために、たこ焼き器を買い、明石焼を作ってみました。

たこ焼き器については、電動のものが主流っぽいですが、

機械ものは故障するのがいやなので、長年使えそうな

南部鉄器のたこ焼きプレートを購入しました。

南部鉄器はミニフライパンを使っていますが、

熱が均一に伝わり、焦げ付きもしにくいので、大変気に入っています。

レシピはネット上に数多く公開されていましたが、

一番シンプルで美味しそうな、「ぎまーる」氏のレシピを勝手に参考にしました。

「たこ焼き粉」のような、加工された素材が指定されていないところが決め手です。

その方が常備してある材料で手軽に作れますし、何より、素材さえまともなものを

使っていれば、味もおいしくなるはずです。

「ぎまーる」氏のレシピについてはクックパッドに載っています。

http://cookpad.com/recipe/620848

まず、出汁をとります。

昆布＋鰹節。

鰹節濃いめの出汁にしました。

三つ葉を用意。

たこを用意。

プレートを用意。
今回のために購入した南部鉄器のプレートです。

生地を流し込んで

適当なところでたこを入れます。

ちょっと生地を足してひっくり返します。

完成。

つゆも完成。

つゆの中に投入していただきます。

大変美味しくできました。