【料理奮闘記３０】キノコの油漬けをつくる

キノコの油漬けを作りました。
つくったというほどのことではありませんが・・・

炒めたキノコを油漬けにしておいて、サラダでもなんでも
すぐに使えるように、かつ日持ちするようにしておくものです。

シメジをひと房塩コショウでいためて、
オリーブオイルに漬け込みました。
炒めるとかさが減るのでひと房丸ごとジャムの瓶に入ります。

例えば・・・
オイルサーディン、ワケギなどと炒めてパスタにしました。