【料理奮闘記３２】タイカレーの作り方を研究する

本日は一風変わったタイカレーを作ります。


材料はこんな感じです。

にんにく
ワケギ
レッドカレーペースト
ココナッツミルク
鶏肉
パイナップル缶
こぶみかんの葉
コリアンダーの葉
ミントの葉
ナンプラー

これならあまりハードルは高くないはずです。

ニンニクとワケギ、レッドカレーペーストを炒めて

ココナッツミルク、パイナップル、こぶみかんの葉、コリアンダー、ミントを入れます

本日は骨付き肉を使います

続いて鶏肉を入れます。

暫く煮込んで、ナンプラーで調味します。

出来上がり。簡単で本格的な味です。