【レヌアロラに習う７】ペパーミント風味のチキンカレー

本日はレヌアロラ著「おいしいインド料理」より「ペパーミント風味のチキンカレー」
を作ります。


玉ねぎを炒めて

鶏肉を焼いて

その間にスパイスの準備
コーヒーミルで

粉末にします。

カルダモンの種を取り出します。

用意したスパイスと、ミントを入れます。

暫く煮込むと色がそれらしく変化します。
突如としてインド料理の色に。不思議なものです。

カレーを煮込んでいる間に米を炊きます。
ジャスミンライスです。

１０分ほど茹でたら水分を切って数分炊き、その後５分ほど蒸らして炊きあがり。

カレーもできました。

見た目は若干不安な色ですが、味は絶品です。

ジャスミンライス。

完成です。毎度のことですがレヌアロラのレシピは簡単でものすごくおいしい。
感謝がつきません。