【石澤晴美に習う３】ホウレン草のポタージュ

本日はホウレン草をベースにポタージュスープをつくりました。

つくり方は石澤晴美の「野菜のポタージュ」を参考にしています。
うーんやはりなんだかんだ言って良くできた本です。
シンプルなようで野菜の組み合わせが抜群にうまくて、
おいしく出来上がります。

ホウレン草。この時期高いですが、安売りしていたので大量に使います。

鍋に入りきらないくらいです。何回かに分けて入れます。

くたくたになりました。

バーミックスでペーストにして

ビン詰します。

牛乳でのばしてスープにしてみます。美味。