【酒について２】泡波泡盛は本当においしい

ここ最近あたたかかったのに、今日からまたぐっと冷え込んできました。
そんなときは、熱燗・・ではなくて、暑い夏を思い出す！ために、泡盛をいただきます。

泡盛といえば泡波！泡波といえば波照間島！
数年前波照間島に行った際に撮った写真です。
今までで私が見た中で一番美しいビーチでした。ああ、もう一度行きたい。

冬は冬で、星空がものすごくきれいらしいです。

波照間島でつくられる泡盛、泡波はほとんど波照間島で消費され、
外に出ないことからプレミアが付いてしまい、高値で取引されるレア泡盛になってしまっていますが、味はというと、すごくおいしい。
スペシャルな感じは一切なくて、素直に泡盛の王道を行っている素朴な味わいです。

ここで作られています。ほぼ民家。その名も波照間酒造。日本最南端の島の最南端の酒造です。
ここでは酒は売っていなくて、売店で売っています。
私はたまたま売っているところに出くわし、一本買うことができました。
以来それをちびちび飲んでいます。

もちろんつまみには、波照間島の黒糖。
この黒糖も大変美味しい。
そのまま食べても上等なおやつになります。

じつは、黒糖は泡盛と大変相性がいい。
その土地の飲み物は、その土地の食べ物と非常に相性が良いことが多いです。
不思議なものです。

一口で違いがわかります。と書いてあります。

沖縄の焼き物でいただきます。
寒いですが、泡盛はロックでいただきます。