【料理奮闘記２４】バーミックスでチリペーストをつくる

最近はタイ料理が多いので・・

あると便利、チリペーストを作ってみます。

 つくるといってもトウガラシのペーストなので超簡単です。

スイートチリペーストというのもありますが、
チリペーストの方が応用が効きそうなので、とりあえずこちらを。


色々調べると乾燥のトウガラシからでも作れるようなので
丁度たくさんあった乾燥トウガラシを使います。



まずお湯で戻します。

にんにく、砂糖適量と一緒にバーミックスします。
適宜水を足します。

一瞬で鮮やかなペーストになりました。

ビンで保存します。
カレーにスープに、付け合わせに色々万能に使えます。
日持ちもするし安いし、重宝しそうです。