【元ステーキ職人に習う】山田工業所のフライパンでステーキ

本日はステーキを無性に食べたくなったので 珍しく牛肉を買ってきました。

怪しいくらい発色の良い肉です。

それはさておき、すぐにでもステーキが食べたい！

ところが、焼き方が良く分からない。それもそのはず、生まれてこのかたステーキを焼いたことがありませんでした。

ということで、ネットで焼き方を探してみました。

たくさんありましたが、

元ステーキ職人直伝！牛ステーキの焼き方！

という勢いのあるタイトルに惹かれ、

「しるびー１９７８」氏のレシピにしました。
職人直伝ならおいしく焼けるに決まっています。

クックパッドに載っています。

http://cookpad.com/recipe/1578522
 
早速やきます。

にんにくを揚げておき、肉の下処理をして

焼きます。
フライパンは山田工業所のもので、一番厚いやつです。
ステーキがうまく焼ける、とは聞いていたのですが、実際に焼くのははじめてです。

肉汁がでたらひっくり返す・・・
とのことでしたが、少しタイミングを逃したようで、ちょっと焦げ気味になってしまいました。

付け合わせは人参とジャガイモののグラッセと

ホウレン草を炒めたもの

完成。
焦がしたかな？と思いましたが、実においしそうに焼けました。
味も抜群でした。
フライパンはさることながら、焼き方が良かったのでしょう。
しるびー１９７８氏に感謝。