【料理奮闘記17】シャトルシェフと缶詰で作るスープ

なんとなく影の薄い缶詰ですが、結構いろんなことができます。

私はサラダ作りやスープ作りに重宝しています。
今日は（ほぼ）缶詰だけでスープを作ります。

材料は・・・
サケの水煮、レッドキドニービーンズの水煮、トマトの缶詰
という缶詰界の定番品たち

冷凍しておいた玉ねぎのみじん切り。
何かと必要なので、常備しています。
これは缶詰ではないですが。

材料をすべて鍋に投下。
胡椒とローレル、塩、水を適宜投入します。コンソメを入れてもよいです。
その他好みに応じて適当にスパイスを入れればよいでしょう。

鍋はシャトルシェフです。

灰汁をとりながら煮立てて

専用の保温容器に入れます。

しばらく放置。私の場合、寝る前にここまで作り、一晩放置します。
シャトルシェフは、調理中に放置できるのが一番の利点です。

朝起きると、スープが完成しています。
真冬の冷え切った部屋に放置していても、少し暖かさが残っています。すごいですね。
再加熱して盛りつけます。