【レヌ・アロラに習う２】エビのココナッツカレーをつくりました

本日はエビのココナッツカレーを作りました。
レヌ・アロラ著「インドスパイス料理」より

彼女の新作「おいしいインド料理」も大傑作ですが、
こちらもなかなか優れた本です。


さてこのレシピ、結論から言うとものすごく美味しかったのですが、
割りと手間がかかる料理で、写真を取っている余裕がありませんでした。

エビを各種スパイスで漬けたり

スパイスを調合して炒ったり砕いたりして

絶品のエビカレーが完成しました。
これ、そこらのレストランで食べるものよりも美味しいです。
こんなレシピを出版しているレヌアロラさんに感謝