【料理奮闘記４７】青唐辛子のピクルス

先日、築地にあるTAMATOMIという居酒屋？にいったのですが、

そこで出てきた青唐辛子のピクルスがおいしかったので、（もちろん、他のメニューは絶品です。絶対的におすすめ。）

作ることにしました。

既製品を出していただけだと思いますが、なかなか美味しかったです。

ネットで調べてみると

ギャンディージャ

というブランドが有名のようです。

原材料名は、

青とうがらし、塩、ワイン酢、酸化防止剤（ビタミンＣ）

これだけ。簡単にできそうです。

ワインビネガーがないのですが、米酢で作ってみます。

青唐辛子。

米酢＋塩少々。ちょいと加熱しました。

瓶に押し込みました。
どうなるでしょうか。